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アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
by まめちゃん・ひろりん
『おこりんぼ』(アラビアータ)のパスタ。パスタは細めのスパゲティが美味しい。
コツ、ポイント
ニンニクの強い香りが嫌いなヒトは、つぶして入れて、香りがついたら取り出すとヨイ。
材料
(4人)
パスタ
400g
パセリ
適量
オリーブ油
大さじ4
赤とうがらし
1本
ニンニク
3片
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
1.
ニンニクは薄く切り、パセリは細かく刻む。
2.
パスタをかために茹でる。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ、あんまし熱くならないうちに赤とうがらし、ニンニクをゆっくり炒める。ニンニクに色がついたら すぐパセリを入れ、塩、コショウを振ってかき混ぜる。
4.
赤とうがらしは取り除き、パスタを混ぜる。
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