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居酒屋メニュー激ウマ!ピリ辛こんにゃく
by スカイジュース
行きつけの居酒屋さんのお通しメニューです。 あまりの美味しさにレシピを教えてもらっちゃいました(笑) 簡単におつまみができるから重宝してます♪
コツ、ポイント
1できちんと水出しをしてください。柔らかいのが好みなら、2からはじめてもOKです。 できたてはアツアツなのでヤケドに気をつけて(笑)
材料
こんにゃく
1枚
タカの爪
適量
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
行きつけの居酒屋でのお通しです。 おかみさんにお願いして教えてもらいました♪ 何度食べても飽きない、簡単にできちゃう1品です☆
1.
歯ごたえをよくする為に、こんにゃくを大さじ1の塩でもんで水を出して、1口大に切る。
2.
お鍋に1のこんにゃくを入れて、水を入れて、火にかける。 沸騰してから10分茹でる。
3.
茹であがったら、塩分を洗いながし、キッキンペーパーで水分をふき取る。
4.
フライパンに、ゴマ油、タカの爪、こんにゃく、砂糖、酒を入れて炒める。
5.
水気がなくなってきたところで、しょうゆを入れて、3分くらい煮つめて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/556872
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