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メークインのガレット
by きりこ10
冷めたらレンジではなくオーブントースターなどで暖めるとカリッとしておいしいです。冷めてもおいしいです。
コツ、ポイント
火加減は弱火と中火の間くらいで。キツネ色が理想的です。強ければ焦げるし、白すぎても美味しくなさそう!
材料
(2~3人分(20cmフライパン))
メークイン
300g
粉チーズ
大さじ2
ピザチーズ
50g
オリーブ油
大さじ2
小麦粉
大さじ2
塩コショウ(クレイジーソルト)
適宜
乾燥バジル
適宜
このレシピの生い立ち
オリジナルではなく本に掲載してあったものです。それはピザチーズ100gでした。50gでも美味しかったのでお好みで作ってみて下さい。
1.
メークインは皮をむき、5ミリ位のせん切りにして水にさらさないでペーパータオルの上に並べる。
2.
水気は、カラカラに拭き取らず並べてとれるくらいが良い。ボールに移して小麦粉をふるい全体にまぶす。
3.
粉チーズ、ピザチーズ、塩コショウ(クレイジーソルト)、乾燥バジルを加え、手で混ぜ合わせる
4.
フライパンにオリーブ油大1を入れ、中火にして3を入れフライ返しで上から押さえて丸く平らにし火を弱めて3分焼く。
5.
皿をかぶせフライパンを裏返して皿にとり、再びフライパンに戻して裏側を焼く。オリーブ油大1を回し入れ3分焼き、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5568823
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