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ネギの旨味たっぷり!柔らかとり肉炒め
by すくた
とても簡単にできるおつまみです。酒とレモン汁でとり肉がジューシーでやわらか〜くなります。
コツ、ポイント
あまり炒めすぎるとお肉がかたくなってしまいます。鶏肉はむね肉よりもも肉の方がジューシーに美味しくできます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
長ネギ
1本
■
●とり肉の下味
塩
小1/2
料理酒
大1
レモン汁
大1
■
●仕上げ
粗挽きこしょう
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉をさっぱりと食べたいねと言って二人でなんとなく作ったら、すごく美味しくできました。今回は夫が作りました。
1.
とり肉を一口大に切って、塩・酒・レモン汁で下味をつけます。
2.
ネギを細めの斜め切りにします。
3.
フライパンに油をひき、とり肉を炒め、ある程度炒まったらネギを入れ、更に炒めます。仕上げにこしょうで味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/556898
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