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桜舞う♡春キャベツの巻き寿司♪
by totomamato
春キャベツを海苔の代わりに、巻き寿司を作ってみました(^^)
コツ、ポイント
・桜の塩漬けは洗って塩を落としてから使って下さい。 ・これはセロリのマスタード和えを味付けに使ってますが、普通は辛子マヨネーズを具材に塗ってます。 ・春キャベツの葉が大きければ、レタスは無くても大丈夫です。
材料
(2人分)
ご飯
1合
すし酢
大匙2
春キャベツの葉
2枚
レタスの葉(無くてもOK)
2枚
辛子マヨネーズ
適量
■
具はお好みで大丈夫です
キュウリ
1/4本
カニカマ
4本
タコ
足1本
卵
1個
桜の塩漬け
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツと桜の塩漬けを頂いたので、お返しに両方を使った料理を考えました(^^ゞ
1.
キャベツとレタスの葉はレンジで1・2分加熱し、芯を切り取り絞ります。 ご飯にすし酢と刻んだ桜の塩漬けを混ぜこみます。
2.
巻き簾にラップを敷き、キャベツとレタスの葉を重ねて広げます。 具材を真ん中に置き、手前から向こうへとラップごと巻きます。
3.
キャベツもレタスも、海苔と違って引っぱったぐらいでは破れないので、巻きが甘い時はラップを外して、巻きを整えて下さいね。
4.
切る時は必ずラップごと、包丁を小刻みに動かしながら切って下さい! 盛り付け時にラップを外すのを忘れない様に注意です。
5.
生姜の代わりに、桜の塩漬けを飾れば完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/5569342
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