お肉に小麦粉をまぶしてから焼くので、タレが良く絡みます!
生姜との香りがたまらない定番メニューです。
コツ、ポイント
生の生姜、にんにくでもOKですが、瓶詰めを使用すると手間が省け、まな板に臭いが付いたりせず、片付けも楽チンです。
お肉を焼きすぎず、ジューシーに仕上げます。
キャベツにもタレをかけて…もりもり食べます!
材料
(2人分)
豚ロースか肩ロース(今回は厚めの生姜焼き用)
2枚
千切りりキャベツ(今回はキュウリ、もみじ大根入り)
適量
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただき、作ってみました!
1.
きざみ生姜、みじん切りにんにく、酒、めんつゆを合わせてタレを作ります
2.
豚肉に薄く小麦粉を振って、サラダオイルを引いたフライパンで両面焼きます
そこへ①のタレをまわしかけ、肉にからめます
3.
お肉が硬くなるので、サッと仕上げ、肉をお皿にとってからタレだけを幾らか煮詰めます
4.
大盛りの千切りキャベツにも③のタレをかけ、マヨネーズも少々添えて盛り付けます
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