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濃厚♪カスタードプリン
by purimaus
2019.4.19人気検索1位♪ 11.25話題入り♪ 感謝! 簡単だけど本格的なプリンです!
コツ、ポイント
カラメルソースは飴色になるまで途中触らずに。
材料
(4人分)
■
プリン
牛乳
2カップ
生クリーム
1/2カップ
グラニュー糖
80g
卵
4個
バター
少々
バニラエッセンス
数滴
■
カラメルソース
グラニュー糖
40g
このレシピの生い立ち
プリン大好きな旦那さま用に、大きな型で焼いてみました。
1.
[カラメルソースを作る] 深めの鍋に砂糖40gと水大さじ1を入れ、火にかける。茶色くあめ色になれば一度火を消す
2.
湯を大さじ1加え、全体に揺すって均一にする。
3.
型にバターを塗り、カラメルソースを底にいきわたらせる。小鍋に牛乳と生クリームと砂糖を入れかき混ぜ、沸騰直前まで温める。
4.
ボールに卵をときほぐして入れ、温めた牛乳と生クリームを少しずつ入れてよく混ぜ、バニラオイルを加える。
5.
型に、漉しながら静かに流し入れる。オーブンを130℃で予熱する。オーブン皿にキッチンペーパーを二重にし隙間なく敷き詰める
6.
型を中央におき、約50℃のお湯2カップをオーブン皿に注ぎ、下段で40分焼く。竹串を刺して生っぽい卵液がつかなればOK
7.
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして。
https://cookpad.com/recipe/5569421
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