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レモンとターメリックの爽やか鶏もも唐揚げ
by かっちゃん杉
鶏肉モモ肉にターメリック、レモン汁、ガーリック等を加えて、カリッと爽やかな唐揚げを作りました。
コツ、ポイント
ビニール袋で材料をよく揉み、揚げるだけです。爽やかなレモン風味です。さらにレモン汁か粗塩がオススメです。 私は、ズボラなので、鶏肉はキッチンばさみで処理しました(*^^*)
材料
(3~4人分)
鶏肉モモ肉
2枚 610g
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ3
レモン汁
大さじ1
酒
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
生姜
チューブ5cm
乾燥パセリ
小さじ1/5
揚げ用 サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げを手抜きで唐揚げ粉で作ろうと思ったら、ストックがなかったので、家にある材料で爽やかな唐揚げを作りました。
1.
鶏肉の脂身を取り除き、一口大に切る。ビニール袋に入れ、調味料を全て加え、良く揉む。
2.
170度のサラダ油で揚げる。
3.
表面が硬くなったら、裏返す。きつね色になったら、温度を上げてカリッとさせる。
4.
しっかりと油切りする。
5.
完成!
https://cookpad.com/recipe/5569539
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