シマヤ ちゃんぷるー ダシの素と山内 あらだき醤油を使うと更に良い!
オニギリは好きな具材もしくは冷凍したモノでも◎
コツ、ポイント
オニギリ自体が、かなり味が付いてるのあれば
ダシ・醤油は不要
ただ、酒・味醂は少量でも入れ馴染ませると効果あり
1.
オニギリを用意
家に味付きがあればそれでもOK
(炊き込み系なら尚良い)
卵を常温にさせておく
2.
ちっさい鍋に50〜80mlの水を入れる
(浸るもしくは半分くらい浸かるように)
3.
沸騰させる
#沖縄ソバの粉末ダシ・醤油・酒・味醂・生姜・鷹の爪など入れる
(#薄っすら下味付けたい場合)
4.
上記工程が終わったら
主役のオニギリを入れてほぐす
好みの硬さにしたい時は、ここで弱火ないし余熱でもOK
5.
ある程度馴染んだら溶き卵を投入
軽く混ぜて固まらせる
6.
最後に
付属の海苔・味海苔・韓国海苔・(山椒・胡椒)を入れて
完成
https://cookpad.com/recipe/5569714
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.