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我が家のポテトサラダ
by ミーゴ
シンプルな味付のポテトサラダです。魚肉ソーセージがいい味出しています。
コツ、ポイント
じゃがいもは食感を残すために粗めにつぶします。
材料
(3人分)
じゃがいも
2ヶ
●きゅうり
1/2本
●塩
小さじ1/4
人参
1.5cm
魚肉ソーセージ
1/2本
塩
2つまみ
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ4ぐらい
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージ入りは母がよく作ってくれたポテトサラダです。
1.
じゃがいもは皮をむき1/4カットして水にさらす。鍋に水、じゃがいもを入れ10分ゆでる。
2.
きゅうりは輪切りにし塩をふり、しんなりするまで置いておく。
3.
しんなりしたら、2をもんで軽く水洗いし、しぼる。
4.
人参を半月切りor銀杏切りし、1に入れ2分一緒にゆでる。
5.
4をザルにあけ水切りする。
6.
熱いうちに5のじゃがいもだけをボールに入れ、粗めにつぶし塩、コショウし冷ます。
7.
魚肉ソーセージを縦半分にし斜めスライスして、6のボールに3のきゅうり、5の人参とともに入れる。
8.
最後にマヨネーズを加えさっくり混ぜる。塩、こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/556979
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