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ちょっと変わったわらびの食べ方をしたくて、新わらび特有のぬめりとサクサク感を適度に残した味噌みそたたきを作ってみました。納豆やとめかぶやオクラなど、ネバトロがお好きな方に是非どうぞ。ご飯やお酒にも合いますよ♪