北関東ではお馴染みのかき菜を使ったほっこり優しいかき玉お味噌汁です。
コツ、ポイント
かき菜は柔らかくなるまで火を通した方が口当たりが良いし、お子さんも食べやすいと思います!
溶き卵は回し入れたらすぐ混ぜないこと。
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていました。
1.
かき菜をよく洗い1cmくらいにザクザク刻む。
葱は小口切りに。
3.
鍋に湯を沸かし、沸いたらかき菜と葱を入れる。
かき菜の太い茎の部分がしっかり柔らかくなったら、だしの素と味噌を入れる。
4.
沸騰しない程度の中火にし、溶いた卵をぐるっと回し入れる。
直ぐに混ぜず、卵がふわっと浮いてきたらそっと大きく混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/5569954
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.