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全粒粉・小麦ふすまを使ったクッキー
by 夕姫★
サクサク香ばしい甘さ控えめクッキーです♪
コツ、ポイント
⑤多少生地がボロボロでもラップで少し押し固めればOK コンベクションオーブンの上下ファン180℃で焼いているのでお使いのオーブンによって焼き時間が異なるかもしれません!
材料
(天板約2枚分)
●薄力粉
100g
●全粒粉
70g
●小麦ふすま
10g
●アーモンドプードル
20g
卵黄
1個分
砂糖
60g
バター
100g
▲豆乳又は牛乳
微量
このレシピの生い立ち
全粒粉、小麦ふすま、アーモンドプードルを買ったのでそれを使ったクッキーが作りたくて
1.
あらかじめバターと卵を常温にしておく。薄力粉、全粒粉を振るっておく。
2.
ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
3.
②に砂糖を入れて混ぜる。 混ざったら卵黄を入れ混ぜる。
4.
③に●の粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
5.
まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。(まとまらない場合は▲を微量入れて調節する。)
6.
オーブンを180℃で余熱してから 生地を3mmぐらいの厚さに伸ばし好きな型で抜き、天板に並べる。
7.
180℃で12分~14分ほど焼く
8.
粗熱をとって完成!
https://cookpad.com/recipe/5570518
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