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子ども大好き!簡単節約!もやし麻婆豆腐
by *misacoro*
子どもも大人も美味しく食べられる辛くない和風麻婆豆腐!玉ねぎの代わりにもやしを使うから簡単&節約です♪
コツ、ポイント
*味噌の塩分量が商品によって異なるので、味をみて調整してください
材料
(2~3人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
300~400g
もやし
1袋(200g)
ひき肉(豚・鶏・合挽どれでも)
100g
ごま油(なければサラダ油)
適量
■
調味料
しょうが(すりおろし)
大さじ1
鶏ガラだしの素
小さじ1(2.5g)
砂糖
小さじ1(3g)
合わせ味噌
大さじ1と1/2(27g)
しょうゆ
小さじ2(12g)
片栗粉
大さじ1と1/2(18g)
水
大さじ2(30㏄)
■
大人用に辛くする場合
豆板醤またはラー油
適量
■
飾り用
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
3歳の娘も食べられるように考えました。「おいしかったし、また作ってな!」とうれしい言葉を頂きました^^
1.
豆腐は1㎝ほどのさいの目切りにする。
2.
もやしは粗めの玉ねぎくらいになるようざく切りにする。
3.
フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
4.
③のフライパンに①と②と水1と1/2カップ(300㏄分量外)を入れ3分ほど煮立てる。
5.
一旦火を止め、よく混ぜ合わせた調味料を加えて大きく混ぜ、再度中火にかける。
6.
豆腐を崩さないよう混ぜながらとろみをつける。
7.
皿にのせて青ネギを散らせば完成!大人用には、豆板醤やラー油を適量加えてください。
8.
おまめ115さんが玉ねぎで作ってくれました。って玉ねぎで作ったんかーい!笑。調味料も少なく美味だったそうで良かったです。
9.
りーをんさんが白菜で作ってくれました♪冬場は白菜もいいですね~!もやしよりもうまみがでておいしそうです^^
https://cookpad.com/recipe/5571324
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