コツ、ポイント
お好みでしょうゆ、ドレッシングで食べても良し。
1.
切り身に黒こしょう、クレイジーソルト、バジル、パセリを裏表に振りバットに並べる。
2.
きゅうりは千切り、にんじんはピーラーで荒く皮をむきシュリシュリ。水を張ったボウルに入れてシャキッとさせる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱する。
6.
切り身は1つずつ小麦粉をまぶし、余計な粉は振って落とし、静かにフライパンに腹の方から入れる。
9.
焼いている間に、水を切った野菜を均等に皿に盛り付ける。
10.
焼けたら皿に盛る。
フライパンにバターを加え、残った油と合せ溶かす。
11.
ソースをスプーンで魚の上に均等にかけ、出来上がり。
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