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フワフワ卵と春キャベツのさっと煮(^^)
by みさみかキッチン
卵のふわふわ感がたまらない一品です。薄い出汁で春キャベツの甘みが引き立っています!
コツ、ポイント
卵は、一気に入れず、少しづつまわし入れて混ぜずにふわふわに仕上げることです。
材料
(4人分)
豚バラ肉
100g
キャベツ
1/2個
■
だし汁
○水
600cc
○だしの素
小さじ2
卵
2個
A塩
小さじ1/2〜1
Aみりん
50c c
Aしょうゆ
小さじ2
A酒
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
春キャベツを使った優しい味のメニューを考えました。
1.
豚肉は1㎝幅に切ります。 キャベツはざく切りにします。
2.
だし汁を鍋に入れて沸騰したら、豚肉を入れアクをとり、2分ほど煮ます。
3.
キャベツを入れてしなっとすると、Aを加え、沸騰させて2〜3分ほど煮ます。
4.
卵をよく溶いて、回しかけるように入れます。この時、混ぜないで下さいね。1分ほど煮たら、蓋をして少し蒸らします。
5.
香りづけに、こしょうをふったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5571489
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