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生桜えびの混ぜるだけ♪簡単ちらし寿司
by ハチさん
散らし寿司を簡単に、だけどきれいに豪華に見せたい!と思い、酢飯の上に具を飾るだけで美味しくいただけるレシピを考えて見ました!
コツ、ポイント
今回は、たけのこの煮物が残っていたので、5の作業が終わってから一緒に混ぜ込みました。ひじきや煮物の残りも適当に混ぜてOKです!混ぜなくても十分美味しいです!
材料
(5)
生桜えび
1パック
いくら
1パック
釜揚げしらす
1パック
生たらこ
3腹くらい
たまご
3個
お米
4合
酢
大6
砂糖
大7.5
塩
小3
きざみのり
適量
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
妊娠中で、す飯がとっても恋しいです。余りもののたけのこの煮物と、今が旬の生桜えびを使って、色鮮やかで栄養満点のレシピを考えました!しかも混ぜるだけでとっても簡単です!
1.
お米を4合、炊飯器で通常より固めにたく。(固めの目盛りよりちょっと下あたり)
2.
酢・砂糖・塩を小鍋に入れて、一度煮立たせ、冷ましておく。
3.
たらこは細かく切り、半生くらいに軽く焼いておく。
4.
卵は3個を溶いて、砂糖大1~2、塩を小1入れて(分量外)混ぜ、フライパンで丸く両面を薄く焼く。(2枚~3枚焼けます。)冷めたら細切りにしておきます。
5.
ご飯が炊けたらすぐに寿司桶にだして広げ、2をふりかけ、切るようにしゃもじで混ぜる。誰かにうちわで扇いでもらうか、一人の場合は扇風機の下で行うと良いです!
6.
ご飯をしっかり冷ましてから、卵、ねぎを全体にふりかけ、いくら・生桜海老・たらこ・しらすを全体に散らす。最後にきざみのりを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/557152
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