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しめじのカレー(ネパール料理)
by 旦那様はネパール人
チキンのカレーと一緒に食べると美味しいです。
コツ、ポイント
なんのキノコでも美味しいですよ(^-^)
材料
しめじ
2パック
油
適量
クミンシード
小さじ2/3
玉ねぎ
4分の1
ニンニク
3かけ
しょうが
ニンニクと同じ量
塩
小さじ1
チリ
小さじ1
味の素
適量
トマト缶
大さじ4
ターメリック
小さじ1
このレシピの生い立ち
ネパールではエリンギやマッシュルームのカレーも作りますが安いしめじはどうかとやってみた所美味しくできました。
1.
しめじを切って水につけておく
2.
フライパンに油とクミンシードを入れて匂いが出てきたらターメリックを入れる
3.
玉ねぎのスライスを入れて軽く炒めて 水150ccくらいとニンニクしょうがのペーストをいれる
4.
塩とチリを小さじ1杯ずついれて、味の素を適量入れる
5.
トマト缶のトマトを大さじ4杯入れる
6.
少し水分がとんだら、水を切ったしめじを入れる、軽く混ぜて蓋をする
7.
水分がなくなるまで煮つめて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5572225
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