小麦粉不使用。米粉と日本酒で作るパウンドケーキ。これで米粉。H31.4/6
1.
ベーキングパウダー、米粉を合わせてふるう。バターに砂糖をいれて火に少々当てて完全に溶かさないようにホイッパーで泡立てる。
2.
白っぽくなったら日本酒を少しずつ混ぜながら加える。卵黄を少しずつ加える。
3.
粉類をいれて混ぜる。ポン菓子をいれて混ぜる。硬めのメレンゲいれて合わせる。
5.
型からとりだして日本酒を塗る。数日間塗るか、
すぐに食べてもOK。
完成。
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