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私のヘルシーレアケーキ
by 青汁ピンコ
他の方のレシピをたくさん混ぜ合わせて作ったケーキです。手順が多く時間がかかるけどヘルシーでおいしいです。
コツ、ポイント
豆腐は絹ごしを使う。ゼラチンと生地の温度差があるとゼラチンが残りやすくなるのでなるべく温度差を出さないようにする。
材料
★いちご(ヘタをとって)
300g
★グラニュー糖
80g
★レモン汁
大さじ2
●マリー風ビスケットID:622285
150g
●溶かしバター
20g
絹ごし豆腐(水切り前)
300g
ヨーグルト(水切り前)
400g
グラニュー糖
60g
水
100cc
ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったデザートを作りたくて。でも豆腐臭いのは嫌だなと思って苺ピューレを入れてみました。ジャムでもいいかも。
1.
ヨーグルトを一晩水切りしておく。豆腐も水切りしておく。
2.
★の苺と砂糖を鍋にかけ、弱火で15~30分煮る。苺が柔らかくなったらレモン汁をかけて火からおろして冷ます。
3.
2で冷ました苺をブレンダーかミキサーにかけてピューレにしておく。
4.
水100ccにゼラチンをふりいれてふやかしておく。
5.
マリー風ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜ合わせる。ケーキ型の底に敷いておく。
6.
1で水切りしておいた豆腐を裏ごししてボールにいれる。そこに水切りヨーグルトもいれて泡立て器で混ぜる。
7.
5にグラニュー糖を入れて混ぜる。3の苺ピューレもいれてまぜる。
8.
ふやかしていたゼラチンを湯煎かレンジにかけて液体にする。(なるべく熱くしない。)液体にしたら7に入れて混ぜ合わせる。
9.
ケーキ型に入れて冷蔵庫で冷やせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5572739
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