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米粉のヨモギ蒸しパン☆ノンオイル
by OrganicLuv
ヨモギが香るもっちりとした和菓子のような蒸しパンです♪
コツ、ポイント
甘さ控え目です。しっかり甘みをつけたい場合は砂糖類を10〜20g増やしてください。
材料
(18cmのリング型)
生ヨモギの若芽
30g
重曹
大さじ1
◉米粉
160g
◉甜菜糖 など
25g
◉ベーキングパウダー
小さじ2
卵
1個
豆乳
150cc
このレシピの生い立ち
旬のヨモギが手に入ったのでヨモギの風味を楽しめる蒸しパンを考えました☆
1.
ヨモギの若芽を30g摘み取って、重曹を入れて茹でます。5分程茹でたら水にさらしてアク抜きをします
2.
ボールに◉の粉類を全て入れて混ぜ合わせます
3.
ミキサーにヨモギ、卵、豆乳を入れて繊維の塊がなくなるまで攪拌して2.のボールに投入。よく混ぜ合わせます
4.
滑らかになったら、オイルを塗った型に流し込み15分蒸します。竹串を刺し生地が付いてこなければOK
5.
完成です☆
https://cookpad.com/recipe/5572823
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