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ぜんまいの甘辛きんぴら【作り置き】
by 鈴木美鈴
歯ごたえと甘辛い味付けで食が進み、ごま油の風味も香り高く、絶妙な味わい。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。
コツ、ポイント
・ぜんまいは熱湯でゆでる事で、水煮独特の臭みが消えます。
材料
(4人分)
ぜんまい(水煮)
1袋(200g)
油あげ
1枚
ごま油
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
いりごま(白)
少量
このレシピの生い立ち
ぜんまいのきんぴらを簡単に作れるように、レシピにしました。
1.
ぜんまいは、熱湯に入れ3分ゆでザルに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。油あげは細切りにする。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油をひき強火で熱し、ぜんまい、油あげを入れごま油が回ったら★を加え、全体に絡める。
3.
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/5573102
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