文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パクチー好きに!タイ風サラダ
by yukari0123
パクチー好きに捧げる(笑) パクチーもりもりナンプラーベースのタイ風サラダです!
コツ、ポイント
タレは食べる直前にあえるのが良いです(^^) あえたまま放置するとシャキシャキ感がなくなったり、紫玉ねぎの色がキレイでなくなったりしました。 鶏むね肉をさいて混ぜ合わせても美味しいと思います♪
材料
(2人分)
パクチー
1株(40gくらい)
紫玉ねぎ(アーリーレッド)
1/4玉(50gくらい)
ピーナッツ
お好みで(15gくらい)
★ナンプラー
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★レモン汁
小さじ1
★スイートチリソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなパクチーをもりもり食べたくて。ヤムウンセン風のナンプラーベースのタレにしました(^^)
1.
パクチーはざく切り 玉ねぎはスライスして水にさらしておく
2.
ピーナッツは細かく砕く (ビニール袋に入れて、めん棒などで叩く)
3.
★の材料を全て合わせてタレを作る
4.
玉ねぎの辛味が抜けていない場合は、軽くレンチンすると良いです。(600wで30秒くらいから様子を見つつ)
5.
ボウルにパクチーと玉ねぎ(水気をよく切る)を入れ、タレを入れて混ぜ合わせる
6.
砕いたピーナッツをふりかけて完成!(このときはピーナッツもあえてしまったのですが、かけるほうが風味が良い気がします)
https://cookpad.com/recipe/5573122
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.