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ほうれん草とマリームの冷製スープ
by かっちゃん杉
ほうれん草とマリームをミキサーにかけてから、スープを作り、グラスで冷やしました。二層で綺麗な冷製スープです。
コツ、ポイント
スープの材料、作り方は、レシピID 5574256とまったく同じです。まず温かいスープを飲んで、次の日に冷製スープ!二度楽しめます。綺麗に二層に別れるので、透明なグラスに流して下さい。彩り野菜を添えると美しいので、娘達は喜びました✨
材料
(4〜6人分)
ほうれん草
90g
下茹で用 塩
小さじ1
ミキサー用 水
100cc
マリーム
大さじ4
水
200cc
ローリエ
1枚
コンソメ
小さじ2
牛乳
100cc
ブロッコリー
小房6個
茹で用塩
ひとつまみ
プチトマト
6個
コーン
大さじ3
このレシピの生い立ち
ほうれん草のスープ(レシピID5574256)を作り、その一部を冷製スープにしました。味も雰囲気も変わり2度楽しめます。
1.
ほうれん草は塩を加えた熱湯で1分半茹でる。冷水に潜らせ、軽く絞る。3センチの長さに切る。
2.
ミキサーにほうれん草と水を加え、なめらかになるまで回転させる。
3.
マリームを加えて、完全に混ざるまで回転させる。
4.
水とコンソメ、ローリエを加えて沸騰させる。
5.
ミキサーにかけたほうれん草を加える。
6.
牛乳を加える。
7.
混ぜながら、沸騰したら、火を消す。 粗熱が取れるまで放置する。
8.
グラスに流す。ブロッコリーを塩茹でする。
9.
ブロッコリー、プチトマト、コーンを添える。たくさんスープを入れると野菜が沈んでしまうので適量で!
10.
冷蔵庫で冷やす。時間が経つと二層に分かれて綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/5573275
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