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とら豆のひき肉の白みそにんにく炒め
by 福山醸造株式会社
ひき肉から出る旨みに、ほっくりとら豆と柔らかな茄子が絶妙に絡み合い、思わずご飯も進む一皿です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
茄子
1本
豚ひき肉
100g
とら豆ドライパック
50g
★白みそ
小さじ1
★酒
小さじ1
★生おろしにんにく
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3
塩
少々
このレシピの生い立ち
レシピモニターのひなちゅんさんにご考案いただきました。 【ひなCafeStyle】 http://hina-style.net/
1.
茄子はヘタの部分を取り除いて1cm幅でカットし、★を混ぜあわせておく。
2.
豚ひき肉を耐熱ボウルに入れて★をあわせたら、600wのレンジで1分加熱する。
3.
とら豆ドライパックを合わせる。
4.
オリーブオイルを大さじ1入れてフライパンを加熱し、茄子を敷き詰める。
5.
茄子の上部分にもオリーブオイルを大さじ1ほどを目安にかけ、蓋をして弱火で3分ほど焼く。
6.
蓋をとり、さらにオリーブオイルを大さじ1加えて茄子を裏返してじっくり焼いたら取り出す。
7.
同じフライパンにそのまま②を入れて炒める。塩を回しかけ、ひき肉の色が変わったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5573485
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