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チリコンカン
by 新子dining
材料が多くて、面倒に思えても、フライパン一つで、煮込むだけ。 日曜日の朝昼兼用リッチ
コツ、ポイント
水分が飛ぶまで、ひき肉を炒めて ケイジャンスパイス無くてもOK、鷹の爪早めに入れて。
材料
(4〜5にん人分)
大蒜みじん切り
1〜2カケ
玉ねぎみじん切り
一個分
キドニービーンズ
1缶
牛ひき肉
100〜150g
トマト缶
1缶
ケイジャンスパイス
小さじ1
鷹の爪(輪切り)
小さじ1
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
塩、胡椒
適量
赤ワイン
50cc
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
無類の豆好き&辛いチリコンカンが、好きで好きで、大好きで。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、大蒜、玉ねぎを炒める
2.
1に、塩胡椒で下味付けた、牛ひき肉を入れ、水分が無くなるまで炒め、赤ワイン。(アルコール飛ばす)
3.
トマト缶、キドニービーンズ缶、スパイス入れて、トロミがついたら、お好みで塩胡椒。(中火でグツグツ)
4.
オイスターソース大さじ一杯入れて馴染ませる
5.
辛いのが、好きな人は、1で、鷹の爪。 焦がさない様に。または、ケイジャンスパイス小さじ一杯
6.
深めの皿に、トマトとレタスザク切りのせて、たっぷり。 パン、ナチョスなどと一緒に。
7.
3で、トマトペースト入れると、更にコクが。 酸っぱい様なら、みりん大さじ一杯追加
https://cookpad.com/recipe/5574029
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