文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉ブロッコリーの甘辛炒め
by beroneete
野菜たっぷりヘルシーな胸肉と一緒に甘辛でさっぱりです。
コツ、ポイント
レンジで時短ですが、ブロッコリーが崩れるのが嫌ならブロッコリーはレンジはかけなくても。鶏胸肉が一手間で柔らかです。
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1/2房
ピーマン
1個
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1本
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎片栗粉
大さじ2
△水
50cc
△醤油
大さじ2
△酒
大さじ2
△みりん
大さじ2
△和風だし
小さじ1
△からし
小さじ1
△チューブ生姜
小さじ1
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉とブロッコリーであっさりしてるけどボリュームのあるヘルシーなおかずをと自分のレシピの別のレシピの味を利用しました。
1.
胸肉は皮をとって食べやすくそぎ切りにします。◎の酒と砂糖をまぶしてしばらく休ませてから片栗粉をまぶしておきます。
2.
△をよくまぜておきます。
3.
ブロッコリーは小房にわけて人参とピーマンと玉ねぎは薄切りにしておきます。
4.
ねぎは薄い斜め切りにしてしめじは小房に分けてすすいでおきます。
5.
2は耐熱皿に乗せてラップをしてレンジ800wで3分加熱しておきます。
6.
フライパンに油をしいて鶏胸肉を炒め火が大体通ったら加熱しておいた野菜とねぎとしめじも加えます。
7.
△も加えて味が絡んだら水分が多ければ少し強火で飛ばします。
8.
盛り付けて好みでごまを散らして出来上がりです。
9.
ダシを鶏がらスープ醤油みりんをオイスターソースにからしを豆板醤にかえたら和から中華に変えることも可能です。
https://cookpad.com/recipe/5574034
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.