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佃煮ですが、塩分控えめの味付けです。おかずとしても食べることが出来、つくりおきもできるようにと考えました。密封容器に入れて冷蔵庫に入れておけば4~5日保管できます。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。