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カリフラワーのカレーピクルス
by フラワーはながっぱ
さっぱりとした酸味とスパイシーなカレー風味でカリフラワーがバクバク食べれます。
コツ、ポイント
☆湯に酢と塩を加えてカリフラワーを茹でると色が鮮やかに仕上がります。 ☆常備菜に最適です。暑い時にも金と冷やしたものをいただくと食欲がわきます♪
材料
カリフラワー
1株
★酢
大さじ1
★塩
一つまみ
☆カレー粉
小さじ2
☆ミツカン「やさしいお酢」
180cc
☆だし汁
180cc
☆塩
小さじ2
☆砂糖
小さじ4
このレシピの生い立ち
先日、料理講習会で習ってからこのピクルスの虜になってしまいました。ちょくちょく作ります。
1.
★と小房に分けたカリフラワー茹でます。お好みの硬さになったらザルにとり塩ひとつまみ(分量外)を振り下味をつけます。
2.
☆を混ぜ合わせピクルス液を作り1を30分くらい漬け込み出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/557463
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