覚えやすい分量で、しっとりとしたパウンドケーキです♡
お家にある材料ですぐに出来るよう、砂糖やバターの種類はなんでもOK
コツ、ポイント
一晩かかるレモンの砂糖漬けが、レンジを使うことであっという間に完成します。
アイシングはお好みで♡なくてもさっぱりと大人味で頂けます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半分だけ残ってしまったレモンの救済です…
1.
レモンの端を切り落とし大さじ2位汁を絞ったら、皮の部分をおろし器で摩り下ろす。
残りは好きな形に薄くスライスする。
2.
スライスしたレモンに大さじ3位の砂糖をまぶし、500〜600wのレンジで2分加熱し、冷ましておく。(写真は三温糖です)
3.
袋に★を計り数回振っておく。
ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を2回に分けて加えよく混ぜる
4.
溶き卵を少量ずつボールに加えよく混ぜ、振っておいた★を加えてゴムベラでさっくり混ぜあわせ、2で出来た砂糖汁を加える。
5.
摩り下ろしておいたレモンの皮を加え、パウンド型に流し入れたら、
170度に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱を取る。
6.
●を混ぜ合わせておく。
粗熱が取れたら型から外し、2のレモンを飾り、混ぜ合わせた●をかけ、アイシングが乾いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5575239
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