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アスパラ豚巻きごま油生姜塩ダレ
by 赤紫芋介
ご飯がススム!豚の脂がイイ⤴
コツ、ポイント
アスパラガスは茎の部分は固いので、別料理に使うので、3㎝くらいは切って残りを使用。
材料
(2人分)
アスパラガス
100g
豚バラ肉(切り落とし)
180g
※塩、胡椒(下味)
少々
酒
大さじ1
◎塩
2g
◎生姜(みじん切り)
3~4g
◎ごま油
7~8g
◎小ネギ
3g
このレシピの生い立ち
豚の脂で焼くので、油を使わず…。 ジューシーな脂にご飯がバッチリ! 私はこの脂に…赤ワインで!
1.
お肉を広げてアスパラガスのをお肉の幅に合わせて切り、のせる。
2.
巻き巻き。 ※を振る。
3.
油は引かず、巻終わりを下にして焼く。 転がしながら焼く。
4.
酒を振って蓋をして、蒸し焼きにする。
5.
◎を混ぜ合わせておく。(a)
6.
お肉を切り、中まで火が入っているのを確認する。
7.
お肉を取り出し、お皿に盛る。 (a)を入れて残りの肉汁と合わせる。
8.
タレをかける。
https://cookpad.com/recipe/5575443
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