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胡麻和えの素で簡単!ほうれん草の白和え
by チャコの母ちゃん
胡麻和えの素を使うので、豆腐を入れ混ぜるだけでOK。美味しい一品が出来ます。
コツ、ポイント
汁気、水気はしっかりと切る事! 冷蔵庫にさつま揚げがあったのでつかいましたが、竹輪でも美味しいです。 胡麻和えの素はメーカーによって味の濃さが違うと思うので、自分の口に合う量で作って下さいね。
材料
絹豆腐(木綿でも好みで)
1パック(150g)
胡麻和えの素
大さじ3
醤油
3滴
ほうれん草
1束
さつま揚げ
1個
こんにゃく
1/3枚
人参(小)
1/2本
水
150cc
粉末だし
小さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2〜1
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大きくなったほうれん草をもらったので、冷蔵庫にある物で白和えにしました。
1.
ほうれん草は水洗いの後、根の部位が太ければ包丁で切り込みを入れる。塩を入れた熱湯でさっと湯がき、水に取りアク抜きする。
2.
こんにゃくは3㎝ぐらいの長さで薄い細切りにする。人参も3㎝ぐらいの長さで千切りにする。 さつま揚げは薄切りにする。
3.
鍋に水、粉末だし、酒、砂糖、醤油を入れ、②のこんにゃく、人参を入れ中火で8分ほど煮る。ザルにあげて汁気を切る。
4.
すり鉢に胡麻和えの素、豆腐、醤油3滴ほど入れすりこぎでよく混ぜ、硬く絞り3㎝に切ったほうれん草、③、さつま揚げを和える。
5.
この胡麻和えの素を使いました。
https://cookpad.com/recipe/5575448
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