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小粒新じゃが限定♪カレーポテト
by 居酒屋『道』
皮がパリッと♪箸が止まらない♪ おかずにも、おつまみにも、おやつにも♪
コツ、ポイント
新じゃがが煮えたら、粉ふきいもの要領で、鍋を揺すってカレー味を絡めます
材料
(小粒新じゃが15個くらい)
小粒新じゃが
15個くらい
■
水
コンソメ(顆粒)
1袋(3.5g)
カレー粉
小さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
じゃがいもの皮を剥くのが面倒で(^_^;) いつか本で見たレシピを参考に 私も息子も大好物♪食べる手が止まらないやみつきポテトです
1.
小粒新じゃがはよく洗って泥を落とす
2.
鍋か深めのフライパンにじゃがいもを入れ、ひたひたに水を注いだら、コンソメを入れる
3.
火をつけて蓋をして中火で煮る。楊枝を刺してみて、すっと通ったら中まで煮えています
4.
中まで煮えたらカレー粉、塩を加えて水分がなくなるまで煮る。この頃には水分が減っているはずです
5.
水分がほとんど無くなったら、鍋を揺すって転がしながらカレーを絡める
https://cookpad.com/recipe/5575688
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