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シーフードのトマトスープ
by ハリーボーイ
シーフードの旨味がぎっしりのボリュームのあるスープです
コツ、ポイント
各種スパイスの量はお好みで入れてください。 魚はオーストラリアのスーパーで買ったhokiという魚安い魚を使いました、スープにすることで味が染みこみ美味しくなりました。
材料
(3人分)
白身魚
4切れ
シーフードミックス
1カップ
じゃがいも
中2個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
2/1個
ニンニク(瓶詰めみじん切り)
小さじ1
ナツメグ
小さじ2
シナモン
小さじ1
クミン
小さじ1
ジンジャー
小さじ1
料理酒
大さじ1
トマト缶
1缶400g
ベジタブルストック
2個
水
400cc
このレシピの生い立ち
食べ飽きた白身魚をいつもと違った味付けで食べたくなり、考案しました。
1.
じゃがいも、にんじんを一口大に切る
2.
白身魚を適当な大きさにきる
3.
鍋に油を入れニンニクと一緒に玉ねぎを透明になるまで油炒める。 玉ねぎの切り方は自由
4.
③と一緒ににんじん、じゃがいもを周りが半透明ぐらいになるまで炒める
5.
水を入れ少し沸騰してきたら白身魚、シーフードミックスを投入し、酒をくわえる。 その後ベジタブルストックも加える
6.
野菜が煮えてきたら、トマト缶を投入する。
7.
スパイスを投入し、蓋を半分開けた状態で約20分中火から弱火で煮てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5575703
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