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鮭マヨ 青みかん
by ミヤモトオレンジ
塩みかんの香りは、魚料理によく合います。 鮭を塩みかんのマヨネーズソースで食べる1品。ごはんもすすみますよ。
材料
(2人分)
*塩みかん(青)
小さじ1杯
*マヨネーズ
大さじ2杯
*卵黄
1個
*砂糖
小さじ1杯
鮭
200g
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。 フードコーディネーター 酒井このみさん
1.
*を混ぜ合わせ、ソースを作る。
2.
鮭を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3.
鮭に火が通るまで多めの油で揚げ焼きする。
4.
3の油を切り、1にからめる。
5.
皿に盛り、お好みで胡椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/5576320
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