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かぶと手羽元の酢醤油煮♪さっぱり♪
by 京たまご
かぶと手羽元をさっぱりと酢醤油で煮ました♪手羽元を圧力鍋で柔らかくすればあっという間にできます!
コツ、ポイント
手羽元を加える時は必ず火はとめておいて下さい。
材料
(2人分)
手羽元
8本
かぶ
1.5個(200gほど)
カブの葉
20g
●生姜
ひとかけ
●酢
50㏄
●酒
50㏄
●醤油
50㏄
●みりん
25㏄
●砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぶの独特の風味が手羽元と酢醤油とよくあいます。さっぱりしたい時にどうぞ♪
1.
かぶは皮を剥いて8等分ほどにくし形にきります。電子レンジにかけて蒸します。
2.
かぶの葉があれば、5㎝幅ぐらいにきります。生姜は薄切りにします。
3.
●印をあわせて、一度沸騰させます。※酢のきつい成分をとばします。
4.
一度火を消して、手羽元を入れます。
5.
蓋をして再び火をつけて、加圧していきます。※私のもっている圧力鍋は加圧1分です。
6.
加圧が終わって圧力が下がれば、蓋をはずして手羽元をひっくり返します。かぶ・かぶの葉をくわえます。
7.
フツフツと10分煮ます。
8.
照りよく煮あがれば完成です♪時間があるときは早めに作って、一度冷ますとより味が染みます。
https://cookpad.com/recipe/5576415
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