文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マイルドな辛さのタンドリーチキン
by chicory416
ヨーグルトとカレー粉とケチャップとレモンがベース。後はスパイスをフリフリ加えて好きな味に。漬けたらオーブンにお任せ。
コツ、ポイント
下味に塩麹を使うと、お肉が柔らかくなる効果がアップ。塩よりもオススメです。カイエンペッパーで辛さが決まるので、少なめにしています。ガーリックパウダー以外のスパイスは欠けても大丈夫です。肉に漬ける前に、味見して調節してから漬け込めば安心です。
材料
(4人分)
とりもも肉
4〜500g
塩麹
大さじ2
☆ヨーグルト
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ4
☆カレー粉
大さじ1
☆カイエンペッパー
少々
☆ガーリックパウダー
少々
☆ジンジャーパウダー
少々
☆クミン
少々
☆オールスパイス
少々
☆コリアンダー
少々
☆レモン果汁
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
スパイスは好きだけれど、辛過ぎは苦手なので、スパイスを調節してみました。
1.
とりもも肉は大きめの一口大切り、ジップロックに入れて塩麹を揉み込んでしばらく置く。
2.
ボウルに☆印の材料を全て入れて良く混ぜ、1.のジップロックに加え、もも肉にもみもみして馴染ませ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
3.
皮付きのジャガイモをくし形に8当分して、600Wで2分レンジにかける。
4.
もも肉とジャガイモを、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べ、200度に余熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5576612
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.