ブランデーと紅茶葉たっぷりのケーキ。酔っぱらう濃厚なブランデー。H31.4/10
コツ、ポイント
ブランデーで煮詰める際は火に注意。
型に流す際は膨らむので大きさに注意。
1.
レーズンミックス、ドライフルーツミックスをブランデー2、ハチミツで煮込んで煮詰める。冷ます。
2.
アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。卵を卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立てて硬めのメレンゲに。
3.
バターに砂糖を加えて軽く温めながら泡立てて白っぽくする。
4.
ブランデー1、ヨーグルト、卵黄を分離しないように少しずつ加える。
5.
紅茶葉を加えて混ぜる。果物類を少し残して加える。粉類を混ぜる。メレンゲを少し加えて混ぜる。残りを加えて合わせてる。
6.
ベーキングシートをしいた型に流す。作り方1をのせる。生地をかぶせる。上に作り方1を少しのせる。中央をくぼめる。
8.
型からとりだしてクッキングシートを外し、全面にブランデーをたっぷり塗る。あら熱がとれたら冷蔵保存。
9.
毎日ケーキにブランデーを塗る。約1~2週間で完成。食べる際は常温で
https://cookpad.com/recipe/5576632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.