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超簡単!大葉とアスパラの鶏肉巻き
by かなたまうどん
超簡単なので今日の晩御飯やおつまみに是非!
コツ、ポイント
観音開きは繰り返すことでより薄く仕上げることができます。
材料
(1人分)
アスパラガス
2本
鶏胸肉(豚バラも可)
0.5枚
大葉
4枚
塩こしょう
少々
醤油
適量
このレシピの生い立ち
残りもので作りましたが、簡単なのにあまりに美味しかったので投稿しました。アスパラの代わりに人参や梅干しを使っても合うと思います。
1.
アスパラガスの硬い皮を向き、3cm幅に切ります
2.
鶏肉を薄く観音開きにして広げ(豚バラの場合は必要ありません)、塩胡椒を振ります
3.
鶏肉の上に大葉1枚、アスパラを2本のせ、巻きます(アスパラが太すぎて巻けない場合は縦に半分に切ってください)
4.
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして強火で焼きます
5.
裏返し、全体に焼き目がつくまで焼いたら弱火にし、フライパンに蓋をします
6.
竹串や箸でアスパラが柔らかくなったことを確認したら、醤油を加えて中火にして絡めながら焼きます
https://cookpad.com/recipe/5576720
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