コツ、ポイント
安納芋を加熱するときに、固い所が残らないようにする事と、卵と生クリームを少しずつ混ぜる事です。
このレシピの生い立ち
大小様々な安納芋の消費のためです。
1.
安納芋の皮をむき、1㎝角位に切って水にさらしてから、レンジで柔らかくなるまで加熱します。約7分くらい。
2.
ボウルに移しマッシャーなどでつぶしたら、砂糖を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、溶き卵を数回に分けて加え混ぜます。
3.
生クリームも数回に分けて加え混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
4.
型に流し入れ、黒ごまを散らして、180℃に予熱したオーブン25分焼きます。
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