文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブレンダーで楽チン☆れんこんのポタージュ
by Yukietora
柔らかく茹でたれんこんとジャガイモをブレンダーで一気に潰し、牛乳と固形ブイヨンを加えればあっという間にスープの完成♪
コツ、ポイント
れんこんとジャガイモを最初に柔らかくなるまで煮ると、ブレンダーで潰しやすく、こさなくてもあまりザラつきを感じません。
材料
(2人分)
れんこん
100g
ジャガイモ
100g
水
野菜が隠れるくらいの量
牛乳
100cc
マギーブイヨン
1個
塩
適量
カイワレ
適量
このレシピの生い立ち
れんこんのスープを作ってみたくて♪根菜のお味噌汁もいいけれど、ポタージュはおいしいのかなと思い作ってみました。
1.
れんこんは皮をむいて、一口サイズに切ります。ジャガイモも皮をむいて、同じように一口サイズに切ります。
2.
鍋に1を入れて、ひたひたに隠れるくらいの水を入れます。柔らかくなるまで煮ていきます。柔らかくなったら一度ザルにあげます。
3.
鍋に茹でた野菜と野菜が隠れるくらいの水を入れ、牛乳を100cc加えて一煮立ち。煮えたらブレンダーで一気に潰していきます。
4.
野菜の形がなくなるまでブレンダーをかけます。マギーブイヨンを入れて、塩で味付けをします。
5.
私はこさない方が好きなのでこしませんが、ザラつきが気になる方は、目の細かいザルでこすと口当たりが滑らかになります。
6.
カップに注いで、カイワレをトッピングして完成です!温かくしても、冷やしてビシソワーズにしてもどちらでもGOODです☆
https://cookpad.com/recipe/5577023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.