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茹で筍で簡単【竹の子の肉巻き】
by mieuxkanon
「ゆでたけのこ」の人気検索でトップ10に入りました♪ 甘めのシンプルな味付けですが、簡単&美味しい!んです。
コツ、ポイント
今回は小さめな筍だったのでくし切りにしています。 拍子木切り等好みの切り方で◎ですが、薄切りにならない様にして下さい。 豚肉に塩・胡椒・片栗粉を振る際は、多少重なり合っていても大丈夫です。 粉を塗した面が内側になる様に巻きます。
材料
茹で筍
300g
豚ばら薄切り肉
300g
塩・胡椒
各適量
片栗粉
適量
●醤油
大匙1
●砂糖
大匙1弱
●酒
小匙1
粗挽き胡椒(又は一味唐辛子)
適量
このレシピの生い立ち
筍が沢山ある時に、何となく豚肉で巻いたんです。 筍嫌いの人でも食べ易い様に、甘めな味付けにし、胡椒や一味唐辛子でピリッと感を加えています。 コレを作ると、皆が喜んでくれるんです。
1.
筍は食べ易い大きさに切る。●をボウルに合わせておく。
2.
豚肉を広げ、塩・胡椒→片栗粉を振る。1枚ずつ筍を巻く。
3.
フライパンに、2を巻き終わりを下にして並べ強めの中火にかける。焼き色が付いたら裏返しアルミホイルで蓋をして1分蒸し焼きに
4.
アルミホイルを外し、出ている脂を拭き取る。●を加えて、ほぼ水分が無くなるまで全体に絡める様に炒める。
5.
器に盛り、粗挽き胡椒(又は一味唐辛子)を振る。
6.
※ 「おいしい健康」にてレシピを取り上げていただきました。
7.
※1クックパッドニュースに掲載していただきました。
8.
※2
9.
※ 話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます!
10.
※ 「ゆでたけのこ」の人気検索で1位になりました。
https://cookpad.com/recipe/5577351
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