バターと生姜が香ばしく、豚肉と大根の美味しさを引き出します!簡単なのにご飯が進む一品です!
コツ、ポイント
豚肉から脂が出ますので、脂身が多い場合はバターの量を調整したり、大根を入れる前にキッチンペーパーで少し拭き取ったりするとギトギトせずさっぱりすると思います。
1.
大根は5〜7mmくらいのいちょう切りにする。生姜は細切りにする。しいたけは軸を取り4つ切りにする。
2.
豚肉は3cm幅に切り、酒を揉み込みつけておく。
3.
フライパンにバターを溶かし生姜を香りが出るまで炒め、豚肉を加え色が変わるまで炒める。
4.
3に大根を加え、少し焼き色がつくまで炒めたらしいたけと水を加えて蓋をし、大根に火が通るまで煮る。
5.
醤油、みりんを加え、水気がなくなりタレが全体に絡むようになったら出来上がり。
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