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ふわふわ淡雪かん ♩おしゃピクに!
by みちっこ
目指せおしゃピク!お花見や運動会、おもてなしに! 簡単&味よし&見た目よし&持ち運びOKな淡雪かん♩
コツ、ポイント
フルーツ層用の寒天液も一緒に作るので、お鍋が1つで片付けが楽ちんです♩
材料
(縦(上部)175×横57×高さ60(mm)のパウンドケーキ型2個分)
お好みのフルーツ(生、冷凍、缶詰、ジャムなど)
適量
水
350cc
粉かんてん
4g
●砂糖(寒天液用)
50g
卵白
1個
◆砂糖(メレンゲ用)
20g
このレシピの生い立ち
簡単にできて、味も見た目も良く、 外に持って行きやすいデザートを考えました。 寒天は常温で固まるので溶けにくく安心です。 華やかな見た目なので、おもてなしにもピッタリです!
1.
型にお好みのフルーツを入れる。 ※冷凍フルーツの場合は溶かしておく。
2.
《寒天液をつくる》 水と粉かんてんを鍋に入れて溶かし、 沸騰したら2分煮立たせる。
3.
②の寒天液を150ccをとり、①の型に入れて混ぜる。 ※フルーツは仕上がりをイメージして配置する。
4.
残りの寒天液に●の砂糖を入れて溶かす。
5.
《メレンゲを作る》 ボウルに卵白を入れ、 ◆の砂糖を2回に分けて入れながら、 ツノが立つくらいにしっかり泡立てる。
6.
⑤のメレンゲに④の寒天液を2-3回に分けながら入れて混ぜる。 ※すぐ固まるので手早く混ぜる。
7.
③の型に⑥を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 ※フルーツ層とくっつけるため、メレンゲが固まる前に流し込む。
8.
⑦を型からはずし、そのまま切り分けるか、クッキー型で型抜きすれば完成!!
9.
※写真はお花見のために、フルーツ層はミックスベリーで赤くし、さくら型で抜きました!
10.
※例えば、黄色の柑橘系のフルーツ層にして、星型で抜けばお星様になります★ アレンジは無限大です。楽しんでください!
https://cookpad.com/recipe/5577667
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