サバの臭みも無くて、トマトも甘くて子供に評判のいい魚料理の1つです!
1.
サバはキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、塩・こしょうを少々振る。
2.
玉ねぎと人参は千切りに、しめじはほぐしておく。青ねぎは小口切りにする。〈 味噌ダレ 〉の材料を合わせておく。
3.
クッキングシートを大きめに広げ、玉ねぎと人参、①のサバ、しめじ、ミニトマトの順にのせ、〈 味噌ダレ〉をかけて包む。
4.
フライパンに③と水150ml(分量外)を入れてフタをして、弱火で10〜15分ほど蒸し焼きにする。
5.
仕上げに青ねぎを振り、バターをのせて余熱で溶かす。
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