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マグロの漬け
by 緋雪猫
安売りのマグロを買ったら作ります。マグロの漬け丼、美味しいですよね~。
コツ、ポイント
余り長い時間漬けると、マグロがしょっぱくなってしまうので気をつけて。葱は、固いようなら、タレに浸けてしまった方がいいかもです。
材料
(2人分)
マグロ
1柵
●酒
25cc
●みりん
25cc
●醤油
45〜50cc
ネギ
5cmくらい
大葉
適量
このレシピの生い立ち
魚嫌いで刺身しか食べない夫のために作る一品です。美味しいわさびを添えて、がっつり食べてます(笑)。
1.
●の調味料を小鍋に入れて一度煮立て、鍋ごと水で冷ましておく。
2.
ネギは白髪ネギに、大葉は千切りにしておく。
3.
マグロはお好みの厚さに切る。(できれば刺身包丁で切った方が美味しいです。)
4.
十分冷えた調味料の中にマグロを漬ける。(うちは30分くらい。お好みの漬かり具合でどうぞ。)
5.
白髪ネギと大葉をトッピングして出来上がり。白ご飯や酢飯に乗せて「マグロの漬け丼」でどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/5578770
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