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穴子ちらし寿司♪簡単切って混ぜるだけ
by 漢方薬のタカキ大林店
ビタミンB12・Aを多く含む穴子♪ビタミンK・ビタミンC・葉酸を含むキュウリ♪切って混ぜるだけ♪
コツ、ポイント
材料
米
2合
酒
大さじ1
昆布
10cm
焼き穴子
2尾
きゅうり
3本
塩
少々
酢
大さじ3
砂糖(はちみつ)
大さじ1と1/3(はちみつなら大さじ1/2)
塩
小さじ1と1/3
煎りゴマ
大さじ3
このレシピの生い立ち
きゅうり 性味:甘・涼 帰経:脾・胃・大腸 効能:清熱解毒・利水消腫・潤膚美容 適応症:熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み
1.
材料をそろえる。米は、炊く20分前に洗ってザルに上げる。
2.
米・塩・昆布を炊飯器に入れて、2合分の目盛りに合わせて水を入れて、炊く
3.
キュウリは皮を縞目にむいて、薄切りする
4.
穴子は1cm幅に切る
5.
3のきゅうりは塩をふり、水分を絞る
6.
塩・砂糖・酢で合わせ酢を作る
7.
炊き立てのご飯を、すぐに広げて、
8.
6の合わせ酢を混ぜながら加え、しゃもじで手早く混ぜる
9.
切るように手早く混ぜて冷ます
10.
5を加え
11.
4を加え
12.
ゴマを加え、切るように混ぜる
13.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5578791
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