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洗い物少なめ✨鶏むね肉のからあげ
by 588407
3766433 の改良版。 つくれぽでフリッターみたい!とコメントをいただきました
コツ、ポイント
小麦粉で肉をコーティングしてうまみを閉じ込め、あとから片栗粉を入れて食感をさくっと。
材料
鶏むね肉
約400g
☆料理酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆ヤマサのめんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
☆しょうが、にんにく(チューブ)
適量
☆マヨネーズ
小さじ1
卵
1個
小麦粉:片栗粉
1:2(適量)
このレシピの生い立ち
洗い物少なく大好きなからあげが食べられればいいなと思って
1.
鶏むね肉はフォークで何ヵ所か刺し、大きめの一口大に切る。 ジップロックに切った鶏肉、☆を入れて袋の外からもみこむ。
2.
※味を染み込ませたい場合は冷蔵庫で寝かせてもOK すぐ調理しても大丈夫です
3.
袋に卵を割りいれ、全体にいきわたるようにしっかりもみこむ。
4.
フライパンに油(分量外)を入れて180℃に熱する。 箸先を入れて細かい泡が連続的に出るくらい。
5.
小麦粉も同様に。 卵、小麦粉が全体に行き渡ったら片栗粉を加えてさらにもみこむ。
6.
油で揚げ焼きにし、揚がったらキッチンペーパーなどにのせ油を切る。 皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/5579190
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