柔らかくて美容と健康に良く簡単アンチエイジング♪白髪少ない86歳入れ歯の母のお気に入りメニューです◎
コツ、ポイント
牡蠣は塩水で洗っただけでも良いですが、
片栗粉をまぶして洗うと牡蠣の汚れや細菌が取れて より美味しく食べられて食中毒の予防になる気がします◎
ブロッコリースプラウトは生の方がが栄養価が高いので、歯が丈夫な方は火を通し過ぎないで下さいませ◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニと牡蠣がお買い得だったので♪
1.
牡蠣は塩水でサッと水洗いして
★片栗粉を振りかけて優しく混ぜた後、ザルで振り洗いして水を切っておきます。
2.
玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚さ5ミリの輪切りにします。
3.
厚手の小鍋にオリーブとニンニクを入れて、火にかけます。
4.
切った野菜と牡蠣を投入して蓋をします。
(オリーブオイルが足りなければ、ほぼかぶる位に足してください。)
5.
弱火でコトコトして(5分程)野菜が柔らかくなったらブロッコリースプラウトを入れて、塩、ナンプラー、七味唐辛子を入れます。
6.
味見して、美味しかったら完成♪
物足りなかったら塩とナンプラーをチョイチョイっと入れて完成♪
https://cookpad.com/recipe/5579509
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