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もやし中心に野菜たっぷり味噌ラーメン♪
by いくおっちゃん
とにかく野菜たっぷりでーす♪
コツ、ポイント
野菜を炒めた鍋に分量のお湯と液体スープを溶かしてしまい、野菜たっぷりの味噌スープを作ってしまいます。
材料
(2人分)
“金の味噌”(セブンプレミアム)
1袋2玉入り
なたね油
小さじ2
にんにく
5g
豚挽き肉
75g
たまねぎ
100g
にんじん
40g
ピーマン
30g
お湯
600cc
もやし
300g
長ねぎ
50g
スウィートコーン
大さじ2
ゆで卵
1個
粗びきコショウ
適宜
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
100円引きくらいで“金の味噌”が売られていたので、今夜のメインメニューに決定!
1.
なたね油を中火で熱し、刻んだにんにく、豚挽き肉を炒めます。
2.
お肉が赤くなくなったら、薄めに切った野菜(たまねぎ、にんじん、ピーマン)を投入します。
3.
およそ半分くらい野菜に火が通ったら、分量のお湯を流し込みます。
4.
添付の液体スープを溶かし込みます。
5.
サッと水洗いしておいたもやしを投入し、8割ほど火が通るくらいまで煮込みます。
6.
割引で買った”金の味噌”ラーメンです。
7.
今回、麺の茹で時間3分です。少し硬めです。
8.
湯切りして、どんぶりに盛ります。
9.
野菜たっぷり味噌スープを注ぎ込み、長ねぎ、スウィートコーン、ゆで卵をトッピング。お好みで粗びきコショウ、ラー油をかけて!
https://cookpad.com/recipe/5579758
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